Vignerons de père en fils depuis 1880, il s’agit de la 5e génération à faire partager sacpassion à travers le domaine familial de la Verpaille, situé au cœur du Cru Viré-Clessé, en Bourgogne du Sud.
Depuis 2006, tous les vins sont produits en agriculture biologique.
Cépages: Chardonnay
Sols: Argilo-calcaire
En cave, ils savent être discrets et laisser au vin le temps de s'exprimer. Fermentation lente et naturelle grâce aux levures indigènes. Pas de chaptalisation..
Elevage sur lies fines durant 6 à 9 mois en cuves.
A l'oeil : robe or pâle limpide et brillante.
Au nez : notes de fruits frais d'été prennent place à l'ouverture. En bouche : floral, vanillé et gras
Essayez sur un filet de sole ou un crabe farci. Se marie très bien avec les escargots de Bourgogne ou un suprème de pintade à la crème.
Garde: 2 ans
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