Château Tour des Gendres - Cantalouette

Un travail qui a aussi porté ses fruits. Aujourd'hui, le résultat est là, et parle souvent de lui-même. Les vins Tour des Gendres ont changé. Le cépage s'est effacé au profit du Terroir.

Un Terroir Bergeracois particulièrement riche. Ici, on parle de sols argilo-calcaire qui font l'envie de tous les vignerons du monde. Pureté, longueurs en bouche et cette fameuse « minéralité » que recherche tant Luc de Conti... Le degré d'alcool est abaissé, l'acidité naturelle du vin est augmentée. Les tannins sont plus murs, plus tendres, et les arômes respectueux de leurs parcelles d'origine.

Désormais, le rêve est réalisé. Les vins Tour des Gendres restent fidèles à leurs Terroirs. Toujours enthousiastes, Luc et Francis continuent leurs recherches. Le vin idéal n'est pas encore mis en bouteille, mais les deux cousins espèrent bien qu'il portera l'étiquette Tour des Gendres.

Le Vin : 

Cépage: Merlot, Cabernet Franc, Malbec

Terroir: Argilo calcaire

Vinification et élevage : Égrappage total Macération 21 jours

Fermentation et élevage : en cuve inox Filtration minimale

Vinification et mise en bouteilles : sans SO²

Dégustation :

Nez de petits fruits rouges acidulés types cassis, groseilles et mûres.

Bouche fraîche, avec une attaque vive et fruitée et une finale sur les fruits murs. Tanins soyeux et tendres, qui lui confèrent une belle énergie. La finale est appétant et sur les fruits murs, ce qui en fait un vin de soif qui peut aussi accompagner parfaitement un bon repas !