Domaines Ott - Château Romassan Rosé

Le Vignoble :

L’élégance racée, l’ampleur et la tension du Rosé du Château Romassan sont le fruit d’une conduite de la vigne et d’une vinification précise. Si chaque parcelle est travaillée en fonction de ses qualités intrinsèques, toutes appartiennent au terroir des vins de Bandol : un sol aride – composé de calcaires, de grès et de marnes sablonneuses – et un climat ensoleillé, particulièrement sec.

Le Vin :

Cépages: 55% Mourvèdre, 30% Cinsault, 15% Grenache

Sols: Calcaires, de grès et de marnes sablonneuses

Vinification et élevage : En cuves

Dégustation:

Paré d’une élégante robe couleur pêche, le Bandol Romassan « Rosé Cœur de Grain » 2018 s’ouvre sur un nez marqué de belles notes florales. L’aération laisse apparaître des notes fruitées aux parfums acidulés d’agrumes et gourmands de fruits d’été rappelant la douceur de la pêche de vigne.

D’une grande fraîcheur, la bouche emballe le palais par sa texture suave et raffinée en développant de savoureuses notes de pamplemousse et de fruits à chair blanche. Un très grand Bandol alliant équilibre, tension et finesse.

Accords mets et vins:

Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage