Château Vernous - CRU BOURGEOIS

À la révolution de 1830, ce Château était surtout un rendez-vous de chasse, il appartenait à M. R. Bernard. Jusqu’à la dernière guerre de 1939, grâce en particulier à l’excellent régisseur M. Eysson, le domaine de 36 ha appartenait alors à la très riche famille Bordelaise des huileries Maurel et Prom.

Pendant la guerre, il fut occupé par les Allemands et en parti laissé à l’abandon. Racheté en 1949 par la famille Roger puis par M. Ducourt en 1976, il fut revendu en 1990 à la société des Champagnes Deutz puis en 1998 à la société Châteaux En Bordeaux.

En 2013, après la mise en place d’un plan de développement stratégique impulsé par Pierre Jean Larraqué, le Château Vernous entame sa renaissance. Trois hectares de vignes, sont replantés et 4 hectares de vignes supplémentaires sont rachetés au Château les Marceaux. Le vignoble est à ce jour de 31 hectares. Des travaux dans les Chais et sur les extérieurs du Château contribuent à cette renaissance. Ainsi le Château Vernous retrouve jours après jours son éclat d’antan.

Pour l’histoire, la propriété garde précieusement un menu de fête datant de 1872 d’un des plus grands restaurants de Louisiane où Château Vernous côtoyait les premiers crus de Bordeaux.

Vignoble

Région : Médoc

Surface totale : 32 hectares

Surface en production : 31 hectares

Densité : 6500 pieds / hectare

Terroir : Sablo-Graveleux

Encépagement :Cabernet Sauvignon 60% Merlot 40%

Vendanges

Sélection parcellaire en vendanges mécanique

Vinification et Élevage

Sélection parcellaire. Vendanges mécaniques avec tri embarqué puis tri supplémentaire de la vendange au chai. Sept jours de fermentation environ puis 3 à 4 semaines de macération en cuves thermorégulées de 140 Hl. Les vinifications sont menées à 25-27°C et les macérations se prolongent jusqu’à un mois. Elevage barrique pendant 12 mois dans des barriques de chêne français de 400 litres.

Dégustation

Château Vernous présente une robe profonde aux reflets violets. Un nez riche et complexe sur des notes de petits fruits et d’épices. Une bouche concentrée, charnue, pleine de rondeur et de gras sur des notes fruitées.