CHÂTEAU VIEUX CARDINAL LAFAURIE Magnum

Le vignoble :

Commune : Néac/Lalande de Pomerol.

Superficie : 6 hectares.

Densité de plantation : 5000 à 6000 pieds / hectare.

Rendement : 42,5 hectolitres / hectare.

Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

Age moyen de la vigne : 1 parcelle de plus de 50 ans et 2 parcelles anciennement en jachère plantées en 2013. La vigne a 30 ans.

Terroirs : 15% d’argile, 30% de limons, 55% de sable et sous-sol avec béton riche en fer.

Le vin :

Assemblage : 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% de Cabernet Sauvignon

Vinification : Traditionnelle en cuves inox thermo régulées, avec 2 à 3 semaines de macération.

Élevage : En barriques de chêne merrain français renouvelées par moitié tous les ans.

Aptitude au vieillissement : Ce vin qui peut être consommé immédiatement atteindre sa plénitude vers 2024/2026.

Dégustation :

Remarquable millésime 2016 doté d’un superbe nez aux senteurs grillées et chocolatées. Une belle profondeur bâtie sur de jolis tanins. Un grand vin qui reflète un terroir et un grand millésime.

Accompagnement :

S’appréciera accompagné d’une viande rouge, d’une viande blanche, de gibier ou encore avec du fromage à pâte molle.