Le château Daubrin est une exploitation famillialle depuis 3 générations. Il produit un vin liquoreux typique du terroir : riche et concentré.
Commune : Sainte Croix du mont
Sol : Argilo-calcaire
Surface : 25 ha
Assemblage : 90 % Sémillon, 10 % Cabernet Sauvignon.
Vinification : Traditionnelle. Vendange manuelle et tris sélectifs, élevage en cuve inox.
Aptitude au vieillissement : Ce vin qui peut être consommé dès maintenant, possède une aptitude au vieillissement de 10 ans.
Une belle robe robe jaune dorée. Le bouquet est subtil, et d’une bonne intensité avec des notes élégantes d’abricots, de poires et de kirsch. Au palais, un vin capiteux, avec des saveurs fruitées, miellées.
S’appréciera en apéritif ou accompagné de foie gras, de melon, de fromages à pâte persillée ou encore de desserts ou de glaces.
